Наймите в фирму системного администратора, если у Вас ещё нет такого специалиста, и пусть он следит за состоянием серверов. Ну, и чинит неполадки, если они возникают.

Можно гораздо проще поступить. Есть сейчас ПО, которое позволяет отслеживать работу приложений. Оно присылает уведомление в случае любой неполадки, с детальными рекомендациями по поводу её устранения. Почитайте, к примеру, как именно работает эта платформа наблюдаемости http://gmonit.ru/ . Думаю, что она вполне подойдёт в Вашем случае.