Я не уверен на сто процентов, но мне кажется, что у 1С точно есть продукт, который Вам подойдёт. Дело в том, что у такого ПО имеются решения практически для любых видов бизнеса.

Для того, чтобы управление строительными проектами было максимально простым, нужно использовать программу, созданную именно для этой цели. В частности, Вам явно должна подойти платформа ЦУС. Ознакомьтесь с информацией по её поводу на этом ресурсе https://tsus.ru/upravlenie-proektami/ . Заодно узнаете, какие конкретно процессы при работе с документацией она позволяет автоматизировать.