Отвечать, вроде бы, можно, а вот удалять – точно нет. Вы можете только жалобу на каждый отзыв подать, и, если модераторам он покажется необоснованным – тогда его сотрут.

Как по мне, удалять отрицательные отзывы и не обязательно. Главное, чтобы на каждый из них был оставлен обоснованный ответ. А для этого Вам, собственно говоря, придётся зарегистрироваться на массе сервисов – Яндексе, Гугле, 2 Гис, и так далее.

Могу посоветовать Вам использовать специальный сервис для управления отзывами. Ознакомьтесь со всеми его возможностями на данном ресурсе https://pntr.io/review . Если в двух словах, то он собирает отзывы со всех площадок в одно место, и Вам не придётся посещать несколько десятков сайтов, чтобы везде ответить клиентам. Это экономит массу времени.